ちょっと前まではたべものを冷凍することが大嫌いで、冷凍庫には氷やアイスくらいしか入れていませんでした。
だっておいしいものは、調理したてのおいしい時に食べるのが一番に決まっていますし、解凍によって本来の味がそのまま戻ってくるのか疑わしい所もあるからです。
生物を冷凍するのは本当に気が引けるのです。
しかし、最近ちょっぴり学習したことがあります。
冷凍もそんなに毛嫌いすることではないのだと。
あいかわらず食事のメインになるようなものは冷凍はしませんが、実は薬味を冷凍しておくとかなり使えることに気付いたのです！
本当は知り合いがやっているのを見てまねしてみただけなのですが、これがとっても便利。
例えば、パセリのみじん切り冷凍。
冷凍 したままでも解凍することなく、オムレツに入れられますし、チャーハンにも入れられます。
パスタソースにだって味の変化が出せます。
同じ様にあさつきもみじん切り冷凍しておくと重宝します。
みそ汁、うどん、炊き込みごはん。サラダ、なんでもござれ！とうもろこしだって大活躍です。
おいしい時期にゆでたとうもろこしはくずして冷凍しておけば、お弁当のおかずに混ぜ合わせてもいろんな味が楽しめます。
冷凍も自分なりのオッケーラインがしっかりあれば肯定してよいことなのです。ひとつ学習しました。
だっておいしいものは、
生物を冷凍するのは本当に気が引けるのです。
しかし、
冷凍もそんなに毛嫌いすることではないのだと。
例えば、パセリのみじん切り冷凍。
冷凍 したままでも解凍することなく、オムレツに入れられますし、
パスタソースにだって味の変化が出せます。
みそ汁、うどん、炊き込みごはん。サラダ、なんでもござれ！
冷凍も自分なりのオッケーラインがしっかりあれば肯定してよいこ
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